La pianta aromatica di Silene Inflata (Erba del Cucco) è una perenne appartenente alla famiglia delle Caryophyllaceae dal fusto eretto, con foglie ovali e fiore a calice bianco.
Tra le erbe più ricercate ed utilizzate in cucina, si tratta di una verdura tenera e dal sapore delicato, viene consumata sia fresca che cotta, bollita o saltata in padella, per la preparazione di zuppe e risotti.
Epoca fioritura. Maggio – Ottobre
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